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【ベトナムのB級グルメ紹介】クセがスゴイ！ヤギ料理屋さんの名物鍋
2021.10.10 (日)
【ベトナムのB級グルメ紹介】クセがスゴイ！ヤギ料理屋さんの名物鍋
ベトナムの南部ではよくヤギ肉が食べられる。「Quán Lẩu Dê 45」はホーチミンで有名なヤギ料理屋だ。
ヤギの骨や臓物から取った出汁で、脳みそ、脊髄、レバーなどを煮込んだ鍋が名物。文章で書くと、少しグロテスク？にも感じるが、味は絶品。
脳みその白子のようなクリーミーな食感、レバーのコリッとした歯ごたえが楽しめる。鍋には豆腐や蓮根などの野菜も入り、締めには中華麺も入れられる。
他には「ヤギの焼き肉」もおすすめ。
特におっぱい肉は柔らかいがコリッとしていて、日本人が好みそうな食感だ。
オクラや空芯菜も一緒に焼いて、豆を発酵させた決め手の絶品秘伝ソースにつければやみつきになる！チャレンジ精神が旺盛な方はぜひ訪れてみてほしい。
ヤギ鍋 13万VND （約650円）
店名：Quán Lẩu Dê 45
住所：45 Ngô Thời Nhiệm, Quận 3
※記事提供：ベトナムビジネス情報ニュースサイト：VIETEXPER
（https://vetterbusiness.com/）
ライター
ベトナム
週刊ベッター
ベトナムメディア事業を手掛ける、Sunrise Advertising Solutions（ホーチミン市）が運営する、ベトナムビジネス＆生活情報ウェブサイトです。2010年創刊の無料週刊誌『週刊ベッター』は、現地で最も読まれている日本語紙媒体として定評があり、毎週5,000部を発行。ハノイ、ホーチミン市の日系企業や主要施設、レストランなどに設置され、現地在住の日本人の方々に広く親しまれています。
